「食育授業の題材例一覧表」					印刷用はこちら
※　◇：学級活動（高校ＬＨＲ）の題材，○：道徳の時間の主題，☆：総合的な学習の時間の題材を示しています。 　※　｢食べる力」の４項目から題材を挙げ，４項目が偏りなく指導できるようにしました。児童生徒の実態に合わせ，題材を選んで指導することもできますが，繰り返す題材については順を追って指導することが大切です。 　※　各題材例の下の欄（グレーの部分）には，関連する教科の指導項目（教科名）を示しています。
段階	達成目標	マナー・共食	健康で安全な食事	食糧・感謝	食文化
小 学 校 ・ 低 学 年	・　マナーを知り，望ましい食べ方を身に付ける（手洗い，姿勢） ・　好き嫌いなく，何でも食べようとする ・　自分で進んで，朝食を食べる ・　食事のとき，自分のできることをする ・　食べ物が自然の恵みであることを知り，食べ物や作った人に感謝して食べる	◇給食のマナーと食べ方（手洗い，姿勢，歯磨き） ◇はしの持ち方は大丈夫？	◇早寝，早起き，朝ごはん（生活リズムと朝食） ◇給食をおいしく食べよう(何でも食べよう・歯の健康)	◇給食を作ってくれる人にありがとうの気持ちを伝えよう（給食室探検や食材を作る人探検） ○「ごはんのにおい」 資料：「におい」副読本より	◇はしの持ち方は大丈夫？（「はし」の文化とマナー）
		・家庭と自分 (家庭の役割)（生活）	･家庭と自分 （規則正しい生活)(生活)	・自分達の生活を支えてくれる人(生活) ・動植物の飼育と栽培（生活）	・地域と自分 （地域の行事）(生活)
小 学 校 ・ 中 学 年	・　望ましい食習慣を身に付ける （朝食をとる，望ましいおやつのとり方，よくかんで食べる，感謝して食べる） ・　友達と楽しく給食を食べる ・　自分の食べている食べ物に関心をもつ ・　食事作りに関する仕事に関心をもつ ・　自分の住む地域の特産物や食料品の流れを知る	◇給食時間の過ごし方 ☆地域の料理を知ろう（作って食べよう）	◇大切な朝ごはん（朝食の働き） ◇おやつのとり方（時間・量・マナー）	○「いただきます・ごちそうさま」を考えよう ☆麦作り体験，麦の利用	☆地域の料理を知ろう ☆麦作り体験，麦の利用
			・体の発育・発達 （食事，運動，休養及び睡眠）（体）	・地域の人々の生産や販売(社) ・特色ある地域の人々の暮らし（社）	・地域の人々の生活(社) ☆麦作り体験，麦の利用
小 学 校 ・ 高 学 年	・　望ましい食習慣を身に付ける （規則正しく，量や質を考えて食べる） ・　家族やいろいろな人と楽しく食べる ・　食事作りに関する仕事にかかわる ・　自分の住む地域や他の地域の食糧生産 や食文化に関心をもつ	◇思い出に残る会食をしよう ◇〜さんを招いて会食をしよう	◇元気の出る朝ごはん（朝食の内容を考える） ◇おやつの選び方 （脂質・糖分・添加物） ☆自分の食生活を見直そう	◇食べ物が買えなくなったら（食糧問題） ○「いただきます」を考えよう 　資料：詩｢大漁｣ ☆米作り体験，米の利用	◇ALTの先生の国の料理を作ろう ☆米作り体験，米の利用 （チャレンジ米料理，餅つき，外国の米料理）
		・家庭の仕事や家族とのふれあい（家族のための食事作り），調理（家）	・食品の３つの働き，食事の組み合わせ （１食分)，簡単な調理(家) ・病気の予防（病原体，生活習慣病）（体） ・体のつくりと働き（消化，排泄）（理）	・国民の食糧，食糧生産，食糧の輸入， 食糧生産物の分布，食糧生産に従事している人，生産地と消費地を結ぶ運輸(社) ・植物の成長，動物の発生や成長（理） ・生物と環境とのかかわり(養分のとり方)（理）	・「ご飯・みそ汁」日本の食事のよさ(家) ・農耕の始まり(社)
中 学 校	・　食生活の自立ができる （自分の生活にあった食事，健康を考えた食事ができる/簡単な食事を自分で整えることができる） ・　食事の役割を理解して，楽しく食事をしようと工夫する ・　いろいろな地域の食文化への関心をもち，尊重する	◇楽しい昼食時間にしよう（弁当の給食） ◇思い出に残る会食	◇自分の生活に合わせた食事のし方 　�@「スポーツや生活時間と食事」 　 　�A「受験期の食事対策（夜食，風邪対策，集中力を高める食事） 」 ◇あなたの理想は？健康的な食事（ダイエットの弊害）	◇食べ物はどこから来る？食糧問題について考える（自国の現状と改善策） ○食べ物の命　資料：詩「鯨法会」 ３-(2) ☆食卓からみた世界（いろいろな地域の暮らし）「国際理解教育」	☆郷土を知ろう（食について） ☆修学旅行先の食文化調査，体験
		・食事の役割，会食の計画と実践（家） ・日常食の調理（試食）（家）	・中学生の栄養と食事，食品の選び方，食品添加物，１日分の献立，日常食の調理（家） ・食生活と健康，調和のとれた生活と生活習慣病（保体） ・動物の体のつくりと働き〜消化，呼吸，循環（理）	・食糧自給率，環境を配慮した食生活（家） ・自然界における生物相互の関係やつり合い(理) ・世界と比べた日本の農業，林業，漁業の特色（社）	・地域の食文化〜郷土料理，行事と食事（家） ・佐賀県の農産物（社） ・日本や世界の国々の食文化(社)
高 等 学 校	・　食に関する管理能力を身に付ける （将来にわたる健康，家族の健康と食事） ・　食事を通して，コミュニケーションを図ろうとする ・　社会的な視野に立った食生活の態度を身に付ける（適切な食事マナー，食環境を考える） ・　安全な食を求める行動力を身に付ける	◇食の選択と食文化について考えよう 〜家族とコンビ二・伝統とコンビ二〜	◇高校生の食生活の課題を考える〜おにぎりから見えてくるもの〜 ◇あなたの理想は？健康的な食事について考えよう	◇食糧問題について考えよう（世界や自国の現状と改善のために） ◇食の行方〜コンビニ店長になろう 〜	◇食の選択と食文化について考えよう〜家族とコンビ二・伝統とコンビ二〜
		・心の健康と食事（人間と食べ物）（家） ・乳幼児の食事（家）	・家族の食事と栄養（ライフステージごとの食事），食品と調理，食生活の安全と衛生（家） ・生活習慣病と日常の生活行動，環境と食品の保健（保体） ・環境と動物の反応，タンパク質と生体内の機能（理・生物）	・食品の生産流通，消費行動と環境とのかかわり（家） ・生物と環境とのかかわり，人の活動と地球環境の変化（理総）	・食生活の管理（地域の伝統食）（家総）

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