| 指導の実際 |
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学習活動 |
教師の支援と指導上の留意点 |
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 生徒の考え,思い |
 具体的な活動 |
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 教師の支援 |
 生徒の実際のワークシート |
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| 第１次 |
| １ 本時のねらいを確認する。 |
| 【自分の食生活を振り返ろう】 |
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「自分の食生活はだいじょうぶかな？」 |
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「最近身体がだるいけど,食生活に問題があるんじゃないかな？」 |
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| ２ ワークシートに自分の食生活の実際を記入する。 |
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1 |
前日の昼食,間食,夕食,本日の朝食の献立を記入する。 |
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2 |
食事に含まれる食品を６群に分け決められた色のシールを貼る。そのシールの上にマジックで食品名を記入させる。シールを用いることにより栄養のバランスが一目で分かりやすい。 |
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| ３ 自分の食生活をまとめる。 |
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「同じ色（栄養素）ばかり食べているんだ」 |
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シールの数が朝は少ない。給食は数が多い。 |
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前時に１日分の食事内容を記入することを予告しておく。 |
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| 目指せ！満点食ワークシートを活用する。 |
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【ワークシートに貼ったシールの生徒記入例】
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| この作業を各自に取り組ませることにより,日常の食生活の栄養のバランスについて目を向けさせる。 |
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| シールの色により栄養素の偏りに気付かせる。 |
| 授業後にワークシートを集め一人一人の実態を把握しておく。 |
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| 第２次 |
| １ 本時のねらいを確認する。 |
| 【自分の食生活の課題を見付ける】 |
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「自分の食生活のどこが問題なんだろう」 |
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| ２ 自分の食生活の課題を考える。 |
| ワ｜クシ｜トを検討する視点 |
１ |
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食品群別に貼ったシールのばらつきで栄養バランスを見る。 |
| ２ |
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１日に摂った食品数から栄養バランスを見る。 |
| ３ |
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不足している栄養素,摂りすぎている栄養素を考える。 |
| ４ |
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生活習慣病の要因となる砂糖・塩・油脂をとりすぎていないかを補助資料を参考に考える。 |
| ５ |
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朝食,昼食,間食,夕食のそれぞれの比重を考える。 |
| ６ |
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インスタント食品などが多くなっていないかを考える。 |
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欠食がないかを見る。 |
| ８ |
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適度な運動がなされているか考える。 |
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３ 自分の食生活の課題で解決しなければならないことをまとめる。
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朝食は品目が少ない。 |
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緑黄色野菜を食べていないんだ。 |
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Ｃ群は牛乳や乳製品は食べているけど
小魚や海そうは食べていない。 |
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間食に塩分を多く摂っている。 |
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お弁当に糖分を多い物ばかり食べている。 |
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その他の野菜や果物を食べていない。 |
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インスタント食品が多いなあ。 |
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| 第１次で作成したワークシートを用いる。 |
| 食品数の記入をさせ理想の１日３０品目にどの位近づいているか考えさせる。 |
| 補助資料で砂糖・塩・油脂などを摂取しすぎていないかチェックさせ,生活習慣病予防について考えさせる。 |
| 適度な運動をしているかチェックさせ,健康に生きるためには食事だけでなく,運動も必要であることに気付かせる。 |
| 「６群の栄養バランス」「食品数」「砂糖・塩・油脂の摂取量」「適度な運動」などの観点から自分自身の食生活の課題に気付かせる。 |
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| 一人一人の食生活の課題が異なる。個別指導を行い,課題を明らかにさせていく。 |
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| 食生活の課題を探らせる蔡には,必修の内容で学習した栄養のバランスだけではなく,生活習慣病に関するもの,運動などにも目を向けさせる。 |
| たくさん課題がある生徒は解決可能なものから,考えさせる。 |
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１ 生徒すべての課題を黒板に書かせる。 |
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２ 生徒に課題がいろいろあることに気付かせる。 |
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| ３ |
自分の課題ではないものにも興味関心を示し食の情報を 積極的に受け止めようとする姿勢を身に付けさせる。 |
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| 4 |
課題についての情報交換をさせる。プライバシーには配慮する。 |
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| 授業後にワークシートを集め一人一人の実態を把握しておく。 |
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| 第３次 |
| １ 本時のねらいを確認する。 |
| 【食生活の課題の解決方法を考える】 |
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「解決して健康な生活を送りたいな」 |
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「どうすればいいんだろう」 |
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「考えたことを,家族にも教えてあげたいな」 |
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| ２ 自分の食生活の課題の解決方法を考える。 |
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| ３ 解決方法の具体的な実践について考える。 |
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| 解決方法は,個々で異なる。教師の援助を必要とする生徒が多いので,授業前に提示する内容を準備しておく。 |
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| 《朝食を食べないタイプ》の生徒に利用する資料 |
| 《野菜を食べないタイプ》の生徒に利用する資料 |
| 《２群で牛乳や乳製品は摂るが小魚や海そうを食べないタイプ》の生徒に利用する資料 |
| 《間食で塩分・糖分摂りすぎのタイプ》の生徒に利用する資料 （塩分に関する資料・糖分に関する資料） |
| 《夕食をインスタント食品ですませるタイプ》の生徒に利用する資料 |
| 具体的な実践については,個々に家庭の協力を得ながら自分の生活の中で実践させる。授業後も,望ましい食生活が実践できるよう指導していく。 |
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